|
|
Hartige Kaaskrans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- Voor het deeg:
- 350 g bloem
- 1 zakje Gist
- 1 afgestreken theelepel zout
- 3 eetlepels room
- 30 g zachte boter of margarine
- 70 g geraspte kaas (emmenthal)
- 1 eidooier
- 20 cl lauwe melk
- Voor de glans:
- 1 eidooier
- Om te bestrooien:
- maanzaad
Voorbereiding:
- Oventemperatuur en baktijd:
- Elektrische oven: 150 graden Celsius
- Heteluchtoven: 140 graden Celsius
- Gasoven: stand 2
Bereidingswijze:
- Vermeng de gezeefde bloem met de gist. Maak een kuiltje in het midden voor de room, het zout, de boter of margarine, geraspte kaas en de eierdooier. Begin met een gedeelte van de bloem vanuit het midden te kneden en voeg dan pas geleidelijk melk bij tot u een elastisch deeg krijgt.
- Laat het deeg op kamertemperatuur rijzen tot het in volume is verdubbeld en kneed het opnieuw. Vorm van het deeg een rol en verdeel hem in stukken van ongeveer 50 g waarvan u balletjes van gelijke grootte maakt.
- Leg de deegballetjes in de vorm van een krans naast elkaar op een ingevette bakplaat. Laat het deeg nogmaals rijzen en bestrijk het met eierdooier. Bestrooi met maanzaad en bak het brood in 35 tot 40 minuten in het midden van de oven.
|
|
|